威廉希尔中国

　　区属各有关单位、各街道办事处，辖区餐饮企业或协会：

　　现将《威廉希尔中国 2024年“技能领航·圆梦荔湾”—中式面点师职业技能竞赛实施方案》印发给你们，请加强宣传发动，认真贯彻执行。

威廉希尔中国 人力资源和社会保障局

　　2024年9月4日　　　　

　　（联系人：刘婷婷，联系电话：020-81574012）

威廉希尔中国 2024年“技能领航·圆梦荔湾”—中式面点师职业技能竞赛实施方案

　　为深入贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神，落实国家、省、市关于发挥职业技能竞赛在技能人才选拔培养中的“指挥棒”和“助推器”作用的部署安排，深入推进威廉希尔中国 “粤菜师傅”工程，擦亮西关美食的文化品牌，打造展示精湛技能、相互切磋技艺的粤菜师傅竞赛平台，通过比赛以赛促学、提高技艺，点燃一批有志于发展成为荔湾国潮点心大师的热情，根据《广东省人力资源和社会保障厅关于印发广东省职业技能竞赛管理办法的通知》、《广州市人力资源和社会保障局 广州市财政局关于印发广州市职业技能竞赛管理办法的通知》文件要求，为做好技能竞赛实施工作，特制定本方案。

　　一、竞赛主题

　　技能领航·圆梦荔湾

　　二、竞赛时间

　　9月21-24日

　　三、竞赛地点

　　威廉希尔中国 人力资源职业能力建设中心（地址：威廉希尔中国 逢源路宝源中约30号）

　　四、组织架构

　　本次竞赛主办单位为威廉希尔中国 人力资源和社会保障局，承办单位为威廉希尔中国 人力资源职业能力建设中心、威廉希尔中国 艺鸿职业培训学校，发证单位为广州市艺源职业培训学校，指导单位为广州市职业能力建设指导中心。

　　竞赛按要求设立竞赛组委会，负责竞赛整体安排及组织管理工作；并在竞赛组委会的领导下设立竞赛办公室和相关竞赛工作组，负责竞赛具体管理、执行和服务工作。

　　五、竞赛职业、标准及参赛条件

　　（一）竞赛项目：中式面点师

　　（二）竞赛等级：高级工（国家职业技能等级三级）、中级工（国家职业技能等级四级）

　　（三）竞赛方式：本次竞赛为个人赛，不单独设置理论知识考试，将理论知识内容融入实操技能竞赛中一并考核。当高级工、中级工竞赛组别报名人数超过70人时，增加初赛环节，根据各组别初赛成绩由高至低进行排名，分别取前70名进入各组别决赛。

　　（四）竞赛标准：本次竞赛以《中式面点师国家职业技能标准》（国家职业技能标准三级、四级）规定的应具备的理论知识和实际操作技能要求作为主要依据，借鉴省市技能竞赛命题方法和考核内容，适当增加新知识、新技术、新工艺和新技能等方面的相关内容，具体要求详见技术文件。

　　（五）参赛条件

　　所有参赛选手都必须遵守国家有关法律法规，应当在广州市工作、学习或居住满一年以上，年龄满 16 周岁以上、法定退休年龄以内。在此基础上，还须分别具备相应组别的参赛条件：

　　1.中级工组

　　拟从事本职业或相关职业工作。

　　2.高级工组

　　企业职工从事本职业或相关职业工作1年（含）以上。

　　（六）裁判员：竞赛裁判人员由组委会聘请本行业的资深专家组成。

　　六、竞赛流程

　　（一）竞赛内容及时间安排

　　1.中级工组竞赛内容：

　　模块一：考核选手对中式面点师工种所需掌握的综合知识、面坯调制工艺、面点原料知识等知识。题型：简答题2题，考核时长：30分钟内完成。模块一分配权重：10%。

　　模块二：考核选手实操技能，选手在场内独立完成各赛项，成绩评定以作品实效为依据+现场操作表现，形成实操成绩（指定作品①+指定作品②+指定作品③+现场操作=实操成绩），考核时长：180分钟内完成。模块二分配权重：90%。

　　2.高级工组竞赛内容：

　　模块一：考核选手对中式面点师工种所需掌握的综合知识、面坯调制工艺、面点原料知识等知识。题型：简答题2题，考核时长：30分钟内完成。模块一分配权重：10%。

　　模块二：考核选手实操技能，选手在场内独立完成各赛项，成绩评定以作品实效为依据+现场操作表现，形成实操成绩（指定作品①+指定作品②+指定作品③+现场操作=实操成绩），考核时长：210分钟内完成。模块二分配权重：90%。

　　3.成绩评定方式：比赛总成绩=模块一成绩×10%+模块二成绩×90%，依据比赛总成绩由高到低排列个人竞赛名次。当总成绩相同时，以模块二实操成绩高低排列名次，当模块二实操成绩也相同时，以实操竞赛用时短者为先。

　　（二）成绩公示

　　竞赛结束后，竞赛成绩排名将在广州荔湾政府网公示5个工作日，并在公示无异议后10个工作日内，将竞赛结果相关资料报广州市职业能力建设指导中心。

　　七、报名须知

　　（一）报名时间：9月17日前。

　　（二）联系方式及邮寄地址：

　　1.竞赛报名邮箱：[email protected]

　　2.邮寄地址：威廉希尔中国 花地大道北88号壹号文化广场二楼艺鸿学校，严老师，13533311424。

　　3.报名咨询电话：020-81978900

　　（三）报名材料

　　1.报名登记表、报名汇总表（见附件）。

　　2.近期大1寸免冠白底彩色电子相片（源文件必须采用正规照相馆所拍证件照片，JPG或JPEG格式，白色背景，大于10K，小于40K，像素>=295*413。相片文件名称以“姓名+身份证号码”命名，如有字母必须大写）。

　　3.相关证明、证书、证件扫描件等。

　　（四）提交方式

　　将报名登记表、报名汇总表签名盖章版，以及其他相关材料于9月17日前全部扫描发竞赛报名邮箱，纸质件邮寄至威廉希尔中国 艺鸿职业培训学校。

　　八、奖励办法

　　（一）高级工、中级工竞赛组别分别设置金、银、铜奖，金奖1人、银奖1人、铜奖1人；对未获得上述奖项但在决赛参赛总人数50%以内的选手可颁发优胜奖。

　　（二）对获得此次决赛优胜奖及以上名次的选手，由广州市艺源职业培训学校颁发相应竞赛等级的职业技能等级证书。相同职业（工种）、级别的职业技能等级证书不重复颁发。

　　（三）颁发“优秀组织奖”、“特别贡献奖”牌匾。凡积极组织参加本次竞赛的企业，授予“优秀组织奖”。凡为本次竞赛提供场地、物资、资金、技术等支持的单位，授予“特别贡献奖”。

　　九、申诉与仲裁

　　（一）申诉

　　1.参赛选手对不符合竞赛规定的设备，对有失公正的检测、评判、奖励，以及对工作人员的违规行为等，均可提出申诉。

　　2.选手申述（申诉）均须通过企业领队，限用书面形式向仲裁工作组提出。仲裁工作组要认真负责地受理选手申诉，并将处理意见尽快通知领队或当事人。 

　　（二）仲裁

　　1.为体现公平公正原则，为确保竞赛顺利进行，组委会下设仲裁工作组。仲裁工作组负责受理竞赛中出现的所有申诉并进行仲裁。

　　2.仲裁工作组的裁决为最终裁决，参赛选手不得因对裁决结果不服而停止竞赛，否则按弃权处理。

　　附件：威廉希尔中国 2024年“技能领航·圆梦荔湾”职业技能竞赛报名登记表、报名汇总表.doc